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揭秘东南亚美食在港受欢迎之谜

2018-11-02 11:34:17李真  来源:中新社  阅读:

香港人素来对不同国家美食的接受程度很高,在这里不论中、西、日、韩、泰、越、马来西亚等餐厅都不难找到。当中,邻近香港的东南亚美食更是广受港人的喜爱。有业内人士认为,东南亚食物的味道较浓,而且食材新鲜又便宜,是港人酷爱东南亚美食的主因。

近日,东南亚美食在众多国际美食中突围而出,成为“香港美食嘉年华2018”的特设专区。主办嘉年华的香港中华厂商联合会副会长徐晋晖解释,“我们留意到港人酷爱东南亚食物,即使需要排队用膳也不介意”。加上东南亚是港人的热门旅游目的地,当中不少人为了当地的特色美食,特意“飞去”当地解馋。

除了美食嘉年华外,其实香港也有一个东南亚美食的集中地——九龙城。这里有泰、越、马来西亚等食肆,但以泰国餐厅为主,因此九龙城也被港人称为“小泰国”。

记者早前走访九龙城,单是南角道这条不足150米的小街,已有7间泰国菜馆。

在这里开业12年的泰式烧烤店负责人Nok向记者表示,她的店多年来都客似云来。她觉得港人都爱吃一点微辣的食物,而泰菜的特色正是以酸辣的菜式为主。加上泰菜不会太油腻,而且香料味浓又特别,所以才有那么多港人爱吃。

金麦泰泰国菜馆的店员陈小姐则观察到,“冬荫功汤”“泰式炒金边粉”“烧烤肉串”等泰菜最受港人欢迎,因为这些菜最多港人下单。

“泰菜便宜又好吃,上菜也快,十分适合我们这些上班族。”刚从泰国菜馆用膳后出来的食客樊先生说。他认为香港的天气容易闷热,正好需要酸辣的食物醒胃。而这天他正好点了“冬荫功汤河”作为午膳。

在九龙城的泰国菜餐厅数目高峰期曾超过100间,现在也有近100间。香港特区立法会饮食界议员张宇人认为,泰国菜餐厅目前仍有平稳增长的趋势。在他看来,泰菜能成为港人最爱的东南亚美食,可能与其新鲜的食材和历史有关。

港人一向爱吃新鲜的食物,而泰菜的食材从泰国空运到港只需两个半小时,使香港的泰菜新鲜又地道。

另外,泰国当地有很多中国华侨,当中不少华侨已在泰国传承了好几代人,故此泰菜本身也有受到中国的饮食文化影响,因而容易让港人接受。例如:米粉、檬粉等都是港人爱吃的食物。张宇人说:“这些都非常合香港人的口味。”

他又表示,其实不只泰菜,其他东南亚菜式也有类似的情况。东南亚美食广受港人喜爱和追捧。(香企容)

编辑:晓庆